در مورد آش دوغ
دوشنبه, ۱۸ فروردين ۱۳۹۳، ۰۱:۵۲ ب.ظ
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم :
| سبزی ( گشنیز ، تره و سیر ) |
۱/۵ کیلو |
| برنج |
۱ فنجان معادل ۱۵۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده |
۲۵۰ گرم |
| پیاز متوسط |
۱ عدد |
| نخود | ۱ فنجان معادل ۱۵۰ گرم |
| آرد برنج | ۲/۱ فنجان معادل ۷۵ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| دوغ | ۴ کیلو |
| ترخان خشک | ۲۵ گرم |
| فلفل سبز و قرمز تند | ۲ عدد |
| پیاز داغ | جهت تزیین |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زرد چوبه | کمی برای گوشت چرخ کرده |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
● طرز تهیه :
۱) تخم مرغ ها را کمی بزنید همراه آرد برنج و دوغ و برنج درون قابلمه و روی حرارت قرار دهید .
۲) مرتب هم بزنید تا جوش آید و دوغ نبرد .
۳) سپس نخود پخته و سبزی و گوشت که بصورت قلقلی و تفت داده اید را به مواد بالا اضافه کنید در این مرحله با حرارت گاهی هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید .
۴) در آخر کار فلفل سبز و قرمز و ترخان خشک را اضافه کرده بگذارید آش جا بیفتد. بعد از پخت کامل و جا افتادن آش درون ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ تزئین نمائید
